ХИТРЫЙ-ХИТРЫЙ ТАТАРСКИЙ БАУРСАК :)))
В рамках цикла мы расскажем в популярной форме о культуре, кухне, быте башкирского народа. Надеемся, что жителям Татарстана будет интересно узнать больше про наших соседей. Татары и башкиры — два самых близких народа не только по языку, культуре, религии, но и по кухне. Обилие блюд из мяса, молочных продуктов, лакомств на основе меда — вообще фишка дастархана многих тюркских народов. На традиционном столе обоих народов не должны находиться алкогольные напитки и блюда из свинины — исламские законы к подобным вещам относятся строго отрицательно харам.
Оригинальные рецепты и продукты с выгодными ценами нашли в известной сети магазинов. Подсчитали, во сколько обойдется традиционный поволжский стол. Фото: Кирилл Будвейсер.
- Аш — ритуальное застолье
- Чак-чак — национальное татарское блюдо, а также национальное блюдо башкир, казахов и киргизов; это сладкое блюдо из теста с медом. Чак-чак — важнейшее нематериальное наследие татарского народа.
- Новый год Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира. Принимай участие в конкурсе на лучший фотоотзыв и выигрывай денежные призы!
- Как бизнесвумен отличает татарские и башкирские блюда, мечтает найти корни в Татарстане и построить в деревне деда мечеть.
- Сезонное меню
- Чак-чак — традиционная восточная сладость тюркских народов, представляющая собой изделие из пресного теста с медом.
- Муку предварительно просеиваем. Яйца должны быть комнатной температуры взбиваем с солью, добавляем постепенно соду и растопленное сливочное масло.
- Рецепт чак чах-чах, сек-сек, чек-чек, шак-шак, шек-шек , как рецепты хвороста. Восточная сладость перекочевала к нам с Востока, став любимой восточной сладостью, десертным лакомством с мёдом.
Расима Мусина, «Пышка»: «В Берлине немцы стояли в очереди за нашей губадией»
Самой вкусной национальной сладостью, которая свидетельствует о гостеприимстве татарского народа, является чак-чак. Мелко нарезанную и обжаренную в масле, а затем спрессованную с медом эту сладкую выпечку подают к чаю, а также берут с собой в качестве гостинца. Однако нельзя забывать, что у чак-чака есть достойный «близнец» - это баурсак. Баурсак несколько крупнее чак-чака, он также является любимым угощением татарского народа. Если татары, проживающие в районах, близлежащих Казани, традиционно готовят чак-чак, то татары юго-восточной части республики — Альметьевска, Азнакаево, Лениногорска, Бугульмы и Бавлов своих гостей угощают баурсаком. Следует отметить, не каждая хозяйка может приготовить вкусный баурсак.
